Planejamento de cardápios, elaboração dos PU´s dos contratos, elaboração das fichas técnicas - Implantação dos restaurantes Venda a Vista, controle de matéria prima, elaboração dos cardápios buffet, alinhamento das OS - Ordem de Serviço com o Coord. Comercial e Equipe da Cozinha. - Supervisionar as atividades dos restaurantes e venda à vista. - Elaborar fichas técnicas, cardápios, acompanhar os pedidos de compras, acompanhar as atividades de produção. - Atender os comensais/clientes, gerenciar …
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