Validarse en el área de panadería, asegurándose que toda la producción de pan, helados y postres cubran con los estándares de excelencia del Grupo. Prepara y organizar la estación con el equipo y utensilios necesarios. Realiza la producción de masa madre, en relación a hoja de producción. Actualiza recetario en las diferentes producciones a elaborar, con autorización del Chef Corporativo. Asegura la preparación de helados y sorbete, en relación a hoja de producción y receta autoriz…
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