Requisiti richiesti: - Esperienza consolidata in macelleria tradizionale o industriale: - Competenza nel taglio anatomico di carni ovine, suine e avicunicole: - Capacità di lavorare carcasse intere: - Conoscenza delle tecniche di disosso e rifilatura: - Familiarità con macchinari professionali (segaossa, tritacarne, impacchettatrici, affettatrici, confezionatrici sottovuoto e in ATM) - Conoscenza delle norme HACCP e buona pratica igienico-sanitaria - Attitudine al lavoro in team e rispetto dell…
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